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哈密大枣皮薄、肉厚、干而不皱、维生素C含量丰富,富含维生素B1、B2,鲜枣VC含量为215.5毫克/百克,是苹果的43倍;干枣VC含量为18.54毫克/百克,是苹果的3.7倍,是香蕉的3倍,而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析,哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素,尤其是锌含量特别高,达到23毫克/百克。其中包括人体不能合成的8种氨基酸,稀有矿物质对成人保健、儿童发育、提高智力颇为重要。鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,绝对是枣中王者;鲜枣含糖量达37%以上,干枣糖量高达70%,在国内外市场上驰名。
由此可见哈密大枣是集营养与医药保健为一体的果中珍品。长期实践证实:哈密大枣具有抗病、抗癌、提神、补肾保肝、增加肌力、补血益气、润肺生津、养胃健睥、美容养颜的功效。原全国政协副主席塞福鼎·艾则孜在1997年4月曾挥笔题词:“哈密大枣,天下一绝”。
哈密大枣个儿大、核小,肉厚,出肉率为枣中之最,非常适合长期贮藏。极少腐烂、发霉,因甜度高,甜份大,营养成份得以极大保留,因此晾干后不变形,皱纹也不多,这也是哈密大枣的一个显著特点。历代哈密王都将其作为贡品,献于大清朝廷。
哈密大枣是营养丰富的滋补品,尤以五堡大枣最为珍贵。新疆哈密市五堡乡,地处吐哈盆地边缘,气候干燥,盛夏白天温度高达40℃以上,昼夜温差二十多度,无霜期长达220天以上,特殊的环境气候造就了哈密五堡大枣独一无二的优良品质。哈密市五堡大枣,皮薄,肉厚,核小,味甜,营养价值最高,价格是普通红枣的数倍甚至更多,为红枣品系中之上上品。
直接食用或者煮炖都可以,用清水或温水润上三到五分钟味道更美。哈密大枣做八宝饭、煮稀饭,味道更美。
哈密大枣为自然晾晒的无农药的天然绿色食品,食用时仅需擦洗净表面泥沙即可。哈密大枣可当零食吃,也可做稀饭、粥、煲汤时加入几颗,即滋补又美味。
男女老少皆宜。哈密大枣是很好的养颜美容佳品,亦可提高免疫力及抵抗力,具有很好的滋补作用。适合年轻女士,儿童,及老人,更是馈赠亲友的最佳选择。
民间谚语道:一日食三枣,郎中不用找。门前一颗枣,红颜直到老。要想皮肤好,粥里加红枣。五谷加小枣,胜似灵芝草。一日吃三枣,终生不显老。宁可三日无肉,不可一日无枣。
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